红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯粥应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理的红薯粥做法图解。

制作红薯粥需要准备的材料

主料

红薯

200g

玉米

1跟

糯米

80g

大米

80g

辅料

水

适量

红薯粥烹饪过程中的步骤图

1.糯米、大米洗干净用冷水浸泡1个小时。

2.红薯、玉米洗干净。

3.玉米切成小块儿。

4.煮锅加水，玉米入锅煮。

5.红薯去皮切成块。

6.玉米煮10分钟后，红薯入锅同煮。

7.5分钟后，糯米、大米入锅同煮。要适时搅拌，以免粘锅。

8.煮至食材熟，关火5、6分钟后即可盛出享用。

红薯的营养价值

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

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