小米粥的做法

发布时间:2017-06-21 21:52

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导语:在北方小米是主要的食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。下面就由jy135小编给大家介绍一下小米粥的做法,大家一起去看看吧。

小米粥的做法

小米粥的做法

小米粥是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。

食材:

主料:小米50g

辅料:食用碱适量

做法:

1.小米淘洗干净。

小米粥的做法

2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底。

小米粥的做法

3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

小米粥的做法

4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟。

小米粥的做法

5.待米成花状时,就可以出锅了。

小米粥的做法

6.稍凉盛起食用。

小米粥的做法

营养成分:

小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。因此,小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。

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