莲藕不但有很高的食用价值，而且药用价值也相当高，具有清热凉血、健脾开胃的营养功效。你了解山药莲藕排骨汤要怎么做吗?现在，小编来告诉你好吃莲藕山药排骨汤的做法。

莲藕山药排骨汤的制作食材

主料

排骨

250g

藕

250g

山药

100g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

小葱

适量

姜

适量

莲藕山药排骨汤的做法步骤

1.藕去皮洗净备用

2.藕切块备用

3.排骨洗净备用

4.山药洗净切块备用

5.锅中热油，加入排骨煸炒，加入食盐、葱、姜、酱油等调味

6.加入水，炖煮至八分熟

7.加入山药、藕继续炖煮，加入适量食盐、酱油等

8.所有食材烂熟后，即可出锅

莲藕的营养价值

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的适用人群

一般人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

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