酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末为主材的一道菜肴，口味酸中带辣。具体酸豆角炒肉怎么做才好吃呢？下面一起随小编来看看。

制作酸豆角炒肉需要准备的食材

主料

酸豆角

150g

猪肉片

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

生粉

适量

生抽

适量

白糖

适量

酸豆角炒肉的做法步骤

1.肉片用油，盐，生粉，糖，少许生抽腌一下备用;

2.酸豆角用开水过一下;

3.沥干备用;

4.葱洗净切好备用;

5.平底锅放油，把肉片煎至两面变色出香味;

6.倒入酸豆角一起翻炒;

7.加入适量白糖炒匀;

8.最后下葱花炒匀即可!

酸豆角炒肉烹饪小贴士

1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶，一定要无油无水。

2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

3、长豆角适量，洗净，可根据瓶子大小切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。

4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要没过豆角，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1-2周(根据天气温度)。

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