天麻种植到一定的程度后就需要采收和加工，但是关于天麻的采收和加工你知道多少呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的天麻采收与初加工方法，希望能够对您有所帮助。

天麻采收与初加工方法

(一)采收

天麻在营养生长期，主要靠同化蜜环菌为营养，其碳水化合物在块茎内基本薄壁细胞中不断积累，从而块茎不断长大至化出花茎芽，进入生殖生长阶段，块茎细胞内碳水化合物的积累达到最高峰，此时是采收最佳时期[8]。符合《中华人民共和国药典》规定的“立冬后至次年清明前”采挖。

(二)、初加工

采收后用清洁的水洗净泥土，按重量分级即一级重150克～300克，二级重100克，三级重50克。蒸制杀酶，按块茎分级分别蒸至透心，以水沸后计时，一级块茎蒸30分钟，二级块茎蒸25分钟，三级块茎蒸20分钟。先在温度60℃干燥，约7成干时，对块茎压扁整形，并做块茎内水分渗出处理即“回潮”，然后在温度50℃。烘干即成商品。

(三)商品规格

天麻商品分为三等[5]。

一等：块茎呈扁平长椭圆形，表面黄白色，半透明，质坚强，不易折断，断面较平，黄白色，味甘微辛。平均单体重38克以上，每千克26个以内，无空心、枯炕、虫蛀和霉变。

二等：块茎呈扁平长椭圆形，表面黄白色，半透明，质较硬，断面角质状，黄白色，味甘微辛。平均单体重22克以上，每千克46个以内，无空心、虫蛀和霉变。

三等：块茎呈长椭圆形，扁缩而弯曲，表面黄白或褐色，半透明，质较硬，断面角质状，黄白或棕色色。平均单体重11克以上，每千克90个以内。无霉变、虫蛀。

天麻包装、贮藏与运输方法

(一)包装

包装前应再次检查、清除劣质品，包装器材(袋、盒、箱)应是无污染的、新的，不易破损的，以保证贮藏，运输使用过程中的质量。包装时必须有标签注明药材品名、产地、采收日期、采收单位、调出日期，调出单位、调出数量，注意事项，并附有质量合格标志。

(二)贮藏

天麻仓库应通风、干燥、避光、最好有空调及除湿设备，地面为混凝土，并具有防鼠、防虫设施。天麻包装应存放在货架上，与墙壁保持足够距离，并定期抽查，防止虫蛀，霉变、腐烂等。

(三)运输

天麻批量运输时，不应与其它有毒、有害物质混装;运输容器应具有较好的通气性，以保持干燥，遇阴天应严密防潮。

哪种天麻最好

当然是纯天然野生的噢。纯天然野生的首选个大的，干的一般在二两以上者都是好天麻(这种天麻不会有空的，而且在生长时吸收的营养价值最多，才会长那么大)其二就是行业流传的“鹦哥嘴，圆肚脐”。

下面是行业内总结的天麻行话。

1、外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满;

2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”;

3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”;

4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。

5、松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。

天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。