甘蓝栽培技术是很有讲究的，秋季是栽培甘蓝的好季节在秋季栽培甘蓝的时候我们要学会好的技术方法，那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的秋冬甘蓝栽培技术，希望能够对您有所帮助。

秋冬甘蓝栽培技术

一、精选优质品种

选用优质、抗病、丰产、商品性佳，并能满足保鲜加工出口要求的品种。根据这几年的引进试种和筛选，秋季栽培适宜的品种以美貌2号、宝盛为主，冬季选用耐寒、耐裂球、存圃时间长的品种湖月和冠王。

二、适时播种、培育壮苗

根据甘蓝的品种特性分期播种。秋季栽培的美貌2号、宝盛在6月上旬～7月中旬播种;冬季栽培的湖月、冠王在7月下旬～8月下旬播种。苗床选择排灌水方便、土制疏松肥沃的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥(N:P:K为15：15：15，下同)，播前浇透水，待土壤的含水量适中时把畦面整平。整平后按每亩苗床播种量为300～400克，播后稍加镇压，喷施50%多菌灵500倍液，并采用小拱棚或大棚进行遮阳网覆盖。当苗长至3～4片真叶时进行假植一次，在育苗过程中，晴热天上午9时至下午3时用遮阳网覆盖遮阳。

三、合理密植

选择苗龄40天左右，6～8片真叶壮苗，在阴天或晴天傍晚进行定植，行距55厘米，株距35～40厘米，亩栽3000～3500株，秋季栽培的美貌2号、宝盛为3500株左右，冬季栽培的湖月、冠王为3000株左右。

四、平衡施肥

在定植前10天左右，结合整地每亩施优质有机肥1500～2500公斤，三元复合肥30公斤作基肥。追肥的重点放在莲座叶生长盛期和结球期。追肥分5次进行，第一次在幼苗定植后施“提苗肥”，用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液浇施，并进行一次中耕松土除草。在莲座叶生长初期，施第二次追肥，亩施尿素10公斤，同时用0.2%硼砂溶液叶面喷施一次。其三次于莲座叶生长盛期，亩施三元复合肥15公斤。在结球前期和中期再追肥两次，每次亩施三元复合肥10公斤。为防止干烧心，结球期可用0.7%氯化钙喷雾2～3次。

五、病虫防治

采用预防为主，综合防治原则，采取农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施。

1、病害

甘蓝主要病害有霜霉病、黑斑病、病毒病、黑腐病、白粉病、软腐病等。霜霉病在发病初期用72%克露1000倍液，或75%百菌清500倍液，或64%杀毒矾500倍液喷雾;黑斑病在发现病株时及时喷洒75%百菌清500倍液，或50%扑海因1500倍液;病毒病发病初期开始喷20%病毒A 500倍液或5%菌毒清300～400倍液;黑腐病用72%农用链霉素3000～4000倍液，药液重点喷洒在病株基部及地面;白粉病用福星6000倍液，或20%三唑酮1500倍液喷雾;软腐病重点抓好定植至初包心期的防治，发现病株及时清除，药剂及使用方法同黑腐病。

2、虫害

甘蓝主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。蚜虫可用10%吡虫啉2000倍液喷雾;菜青虫可用Bt1000倍液，或20%除虫脲500～1000倍液喷雾;小菜夜蛾可用Bt1000倍液，或抑太保1500倍液，或2.5%菜喜1000倍液喷雾;甜菜夜蛾、斜纹夜蛾用10%除尽1500倍液，或52.25%农地乐1000倍液喷雾，提倡傍晚用药。

六、适时采收

当叶球达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶(莲座叶)以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。同时根据保鲜加工出口的标准要求，按照叶球的大小进行分级。供应市场的，可视需求情况，及时采收上市。

甘蓝类蔬菜的营养特性营养特性

该类蔬菜适应性强、栽培简单、耐贮运。结球甘蓝主要生育期分苗期、莲座期和结球期。根基部粗大，但不发达，根系主要分布在60厘米以内的土层中，但以30厘米以内土层的根系最密集，根群横向伸展半径可达80厘米左右，所以能大量吸收耕作层中的养分。

因根系人土不深，故抗旱能力较差，要求比较湿润的栽培环境。叶片多为绿色，叶肉肥厚，叶面光滑。

花椰菜的根系较强大，须根发达，多集中在10～35厘米的土层中，茎较结球甘蓝长而粗，叶狭长，有蜡粉。在将出现花球时，心叶自然向中心卷曲或扭转，可保护花球免受日光直射而变色或免受霜害。

该类蔬菜对土壤的适应性较强，以中性和微酸性土壤较好，且可忍耐一定的盐碱性。结球甘蓝是喜肥和耐肥作物。对于土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜作物要多，栽培上要选择保肥保水性能较好的肥沃土壤。

花椰菜喜湿润环境，不耐旱、涝，对水分要求严格，要求土壤疏松，耕层深厚，保水保肥能力强的肥沃土壤。花椰菜生长的土壤以有机质丰富4^^5.5～7.0，保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤相对湿度要求达到70%～90%，空气相对湿度80%～90%最适宜。在满足氮肥需要的基础上，宜增施磷、钾肥。需要时，可叶面喷施硼肥，浓度为〇.2%～0.5%。

甘蓝类蔬菜需肥特点

需肥特点：甘蓝类蔬菜在不同生育阶段，对各种营养元素的要求也不同。早期消耗氮 素较多，甘蓝的莲座期(花椰菜的花球膨大盛期)对氮素的需要量达到最高峰，叶(花)球形成期 则消耗磷、钾较多。

结球甘蓝整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3:1:4。甘蓝喜硝态氮肥，硝态氮占90%、铵态氮占1〇%时生长最好，每形成1吨鲜菜，需吸收氮(^^)3.5～5.0千克、磷(&05)0.7～1.4千克、钾(心())3.8～5.6千克。甘蓝含钙较多，钙不足生长点附近的嫩叶尖端或边缘枯萎呈褐色，或结球后内部有干烧心症状。

结球甘蓝在不同生育阶段对养分需求量不同。秋季甘蓝苗期至结球期氮和磷占总吸收量

的13%～19%,钾的吸收量较少，仅占5%～10%;结球期到收获，氮和磷的吸收量占总吸收量

的81%～87%，钾则占总吸收量的90%～95%。

结球甘蓝是喜肥的作物，幼苗期氮、磷不足时幼苗的发育会受到抑制。春季甘蓝育苗时易出现先期抽薹现象，营养条件过差，易促进抽薹，施肥过多，幼苗生长快容易感受低温影响，更容易抽薹，所以对幼苗既要补充营养，又要适当控制施肥。一般情况，苗期施少量速效性氮肥，有利于根系恢复生长，促进缓苗。

结球甘蓝开始结球前由于生长量有限，吸收氮磷钾的数量较少，而进入结球期后，由于生长量大增，养分的吸收量急速增加，吸收氮磷钾的比例为1:〇.3:1，可见其对氮、钾营养的需要远大于对憐的需要。甘蓝对缺锌和缺铁也很敏感。

花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异，氮肥在整个生育期吸收的比例都较高，是喜硝态氮作物。磷、钾肥在花球形成期需要较多。营养生长期对氮肥的需要量较大，对磷和钾的吸收则集中于花球生长阶段。生产l吨花椰菜需吸收氮(N)10.1～14.5千克、磷(朽05)2.9～4.3千克、钾(1<20)9.5～12.5千克。在整个生长期内，花椰菜吸收氮、磷、钾的比例约为3.5:1:2.5。花椰菜需硼也比较多，对硼的反应很敏感，缺钙妨碍硼的吸收，缺硼时易引起叶柄发生龟裂或发生小叶，花茎中心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味，影响商品质量。花椰菜对钼也有特殊要求，缺钼的典型症状是发生鞭尾病。

这类蔬菜通常需钙量很高，是典型的喜钙作物。当土壤缺钙或是由于其他原因造成生理缺钙时，往往会出现叶缘干枯的症状，影响蔬菜的产量和品质。