1. 猪肉切丝;

2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟;

3. 泡椒切段;

4. 姜、木耳切丝;

5. 葱切段;

6. 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出;

7. 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒;

8. 浇入酱油、麻油、醋即可。

泡椒肉丝的做法提示：

本品有油炸过程，需备菜油约500克。

此外，在整个泡椒肉丝的做法中，我们用到了木耳，这里不得不提醒的就是，木耳与能与田螺一起食用，这样对消化不利，所以我们在享用这道菜的时候，一定要注意不要再食用田螺，另外在整个过程中，还需要注意的就是个人安全问题，热油或是炝锅的时候都要注意。