经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。你了解胡萝卜玉米排骨汤要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍玉米胡萝卜排骨汤的图解做法。

胡萝卜玉米排骨汤的材料准备

主料

排骨

500g

玉米

2个

胡萝卜

2个

辅料

油

适量

生姜

15g

胡萝卜玉米排骨汤的制作过程

1.玉米，胡萝卜，生姜备好

2.排骨洗净

3.玉米切段，胡萝卜去皮滚刀切块，生姜切片

4.冷水锅下入所有食材

5.大火煮开转小火炖45分钟

6.出锅前加适量盐调味

7.出锅

玉米的价值功效

1、可降低人体胆固醇

美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。

2、具有防癌抗癌作用

玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。

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