蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。下面是小编给你整理的蔓越莓饼干的做法。

蔓越莓饼干的好吃做法一、

材料

低筋粉115克，全蛋液一大匙，黄油60克，糖粉50克，蔓越莓干35克

做法

1.黄油软化加糖粉搅拌均匀，不用打发。

2.加入全蛋液搅拌均匀。

3.加入蔓越莓干(切碎的，我切的很碎，这样好切块)筛入低筋面粉拌匀。

4.整形成宽6cm，高4cm的长方体(我整的好像是不太规则哈)，冰箱冷冻室冰冻一个小时。

5.冻硬后切成大约7mm的片片，放入预热165度的烤箱中层20分钟，表面变黄即可。

蔓越莓饼干的好吃做法二、

材料

细砂糖25克，软化的黄油100克，橙皮屑2.5克，橙汁15克，小个鸡蛋1个，过筛的低筋粉140克，小苏打2克，盐0.5克，碎的蔓越莓干60克，碎的坚果40克(可以不加)

做法

1、烤箱190℃预热，将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。

2、将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。

3、加入过筛的面粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。

4、放入蔓越莓和坚果，混合均匀。

5、取一块面团，搓成约一寸大的圆球。

6、将圆球压扁，放入烤盘。

7、将所有圆饼做好后，烤盘放入烤箱中层，190℃上下火烤12-14分钟，饼干表面和边缘呈金黄色即可。

蔓越莓饼干的好吃做法三、

材料

低筋面粉115克，鸡蛋液15ml，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克

做法

1.原料：：低筋面粉115克，鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。 烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

2.黄油融化，加入糖粉打发至蓬松成羽毛状，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3.在打发好的黄油中加入蔓越莓干，加入面粉，揉成高6厘米，宽4厘米的长方形体，如果不好揉可以先放冰箱冷藏一会。揉成长方形体后放入冷冻室冷冻1小时以上，用锋利的小刀切成0.5厘米厚的长方形片，烤盘内铺油布或油纸，将面饼码在烤盘内放入烤箱烘焙即可。

蔓越莓饼干的好吃做法四、

材料

低筋面粉115g，黄油75g，糖粉40g，全蛋液20ml，蔓越莓适量，奶粉15g

做法

1、黄油软化，不用打发，加入糖粉搅拌均匀。

2、加入鸡蛋液、奶粉、蔓越莓干(事先用水泡过，挤干水分)，搅拌均匀。

3、加入面粉搅拌，和面，成为松软面团。

4、将面团装入模具。如果没有模具，就将面团整理成宽约5cm，高约4cm的长方体。然后放入冰箱冷冻一个小时。

5、之后取出切成宽约0.6cm的薄片，放入烤箱，中层，165度，约20分钟即可。