在我们生活中，偶尔会发生香肠发霉的事情，那么该怎么办呢，下面小编为大家解答这个问题，欢迎大家阅读。

香肠发霉了怎么办

如果腊肠发霉没有太严重的话，只要将腊肠发霉的部分切除，再用热水和白酒清洗一次，再将其放入微波炉和高压锅中，等有晴天的时候将腊肠放入太阳底下晒干，如果现在不吃的话最好是将腊肠放入冰箱中，如果长时间不吃的话，最好多放到太阳底下晒一晒，只要在吃之前用水煮一下或者炒一下就可以了。

如何防止香肠发霉

泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;

晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉;

密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。