茄子要怎么烧好吃？如果是不怕油腻的人的话，小编推荐的是茄子烧五花肉，茄子和五花肉相互搭配，茄子满满的吸收了五花肉的香味，五花肉也融合了茄子的口感，一道简简单单的五花肉烧茄子，瞬间变得丰富起来。

五花肉烧茄子步骤

1.首先将茄子切块，五花肉切片，葱白切段，蒜子切片，姜切菱形片。

2.锅中倒入少量油，下入五花肉，待肥肉煸出油后，下入姜片、蒜片、葱段，翻炒均匀，再倒入茄子，翻炒至变软，加入一勺盐、少许白糖，翻炒片刻。

3.随后淋入适量料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜，炒至茄子软烂，即可出锅装盘。