黄瓜是一种很好的瓜果。嫩果可以作为蔬菜食用。它的果肉也可生食。黄瓜含有大量营养物质，既可以瘦身减肥又可以提高机体抵抗力，对皮肤的保养也有很大功效。

###黄瓜减肥及美容原理

1.黄瓜中的蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收。黄瓜酶有很强的生物活性，能更好促进新陈代谢。

2.黄瓜中富含维生素E，可起到抗衰老作用。用黄瓜汁涂擦皮肤，可以润肤，并减少皱纹。

3.黄瓜使用后不会参与普通的糖代谢，因此食用后不会升高血糖。

4.黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类转为脂肪。纤维素对促进人体废物排除也有一定作用。

黄瓜减肥食谱——1.糖醋黄瓜片

将黄瓜去籽后洗干净切片，用精盐腌半个小时，然后用冷开水清洗控干，加精盐、糖、醋腌1小时即可食用。

黄瓜减肥食谱——2.紫菜黄瓜汤

将黄瓜、紫菜、海米洗净，黄瓜切成菱形片;将清汤煮沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸，然后下紫菜，淋上香油，调匀即可。

黄瓜减肥食谱——3.山楂汁拌黄瓜

将嫩黄瓜去皮和内瓤，洗净切成条状;山楂洗净，入锅加水煮15分钟，再取汁液;黄瓜条煮熟捞出;山楂汁中放入白糖，文火慢熬，白糖融化后投入控干水的黄瓜条，拌匀即成。此菜具有清热降脂，减肥消积的作用。

如果大家能坚持合理的运动，在加上这几个黄瓜减肥的食品，就可以去脂减肥，另外还能美容保养。