夏天的时候，加入能吃上爽口的凉凉的食物，心里一定会很美。这就是一款能让你的夏天有清凉的小食——凉糕。你喜欢自己动手做凉糕?你知道如何做出可口好吃的凉糕吗?下面就让小编给你介绍一下夏天清凉小食——凉糕的做法。

夏天小食凉糕的做法1

材料

火龙果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，热水100ml，鱼胶粉12g

做法

1、火龙果去皮，放进果汁机或慢磨机取汁(连果肉一起，其实火龙果没什么渣滓)。

2、热水100ml，加入鱼胶粉搅拌至全部溶化。

3、淡奶油加入糖粉，打至湿性打发。

4、鱼胶粉溶液倒入火龙果泥汁里搅拌均匀。

5、最后将火龙果泥汁混合液倒入淡奶打发液里搅拌均匀，放进冰箱冷藏至凝固。

夏天小食凉糕的做法2

材料

红豆沙100克，水100克，白糖15克，鱼胶粉5克

做法

1.准备鱼胶粉放在小碟子上

2.加入白糖搅拌好

3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物

4.煮开，加入红豆沙再次煮开

5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛

6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用

夏天小食凉糕的做法3

菜谱简介 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。

材料

太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少许，熟太白粉少许，水1又1/2杯，滚水5杯

做法

1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。

2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。

3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。

夏天小食凉糕的做法4

材料

绿豆沙600克，果冻粉25克，冰糖100克，水600毫升

做法

1.将冰糖与果冻粉拌匀

2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀

3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火

6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子

7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可