凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口，凉糕可以算是人们在夏天尤为喜爱的一道小吃之一了。你想了解好吃美味的凉糕要怎么做吗?下面是小编给你精心整理凉糕的美味做法，仅供参考。

凉糕的美味做法1

材料

南瓜100g，琼脂(吉利片)25g，水100g，糖适量

做法

1.南瓜去皮切小块，蒸熟，加水和糖搅成泥

2.琼脂先泡冷水，然后热水坐融

3.把1，2拌匀在一起，放进冰箱冷藏1晚，凝固后切件即可

凉糕的美味做法2

材料

1.蜜红豆罐头350公克，水500㏄，细砂糖200公克，

2.炼乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克，

3.白油适量

做法

(1)将材料1煮开后过筛分离糖水与红豆。

(2)将分离出来的糖水与材料2拌匀，再加入红豆拌匀，用小火煮至浓稠状即成凉糕煳。

(3)模型抹一层薄白油之后，将凉糕煳倒入抹平，即可入蒸笼以大火蒸约35分钟。

(4)取出放凉后即可切片食用。

凉糕的美味做法3

材料

椰蓉，玉米淀粉70g，蔓越莓15g，牛奶350g，糖50g

做法

1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀

2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠

3.取一平底模具，刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜，倒入粘稠的面糊用勺子压平，变凉后入冰箱冷藏至结成块状

4.取出凉糕用刀子或模具切出形状，裹上椰蓉即可

凉糕的美味做法4

菜谱简介 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。

材料

太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少许，熟太白粉少许，水1又1/2杯，滚水5杯

做法

1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。

2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。

3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。