黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老。平时生活中你会做巧克力熔岩蛋糕吗?今天，小编为大家推荐巧克力熔岩蛋糕的图解做法。

制作巧克力熔岩蛋糕的准备材料

主料

巧克力

85g

黄油

60g

鸡蛋黄

1个

鸡蛋

1个

低筋面粉

30g

郎姆酒

15ml

辅料

无

巧克力熔岩蛋糕制作过程的步骤

1.将黄油60克放在小碗里，隔水融化，然后加入巧克力85克也使其融化。

注：待到黄油融化后再加巧克力，这样巧克力不会粘在碗底。

2.鸡蛋1个和蛋黄1个打到料理碗里。

3.用打蛋器打到浓稠，有些起泡，不用打发。

4.将1和3拌在一起，倒入大约15ml的郎姆酒，没有郎姆酒可以用米酒或清水代替。

5.筛入面粉30克，拌到无颗粒状态。注：不要过分搅拌，用打蛋器最低速很快就拌到无颗粒状态。

6.分倒入两个模具中，入220度的烤箱中层烤9分钟左右。

7.出炉后，从模具中取出蛋糕，放在盘中，其上筛一层薄糖粉，周围放些水果装饰,趁热享用。

巧克力的营养价值

1.保护心血管

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

2.降低血压

据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

3.减肥，控制食欲

要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，(这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。

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