柚子富含营养，具有有效预防和治疗脑血栓、高血压、中风和血管硬化等脑血管疾病。治疗败雪病等多种功效。柚子全身都是宝，柚子皮就是柚子的一宝。与柚子肉相比，柚子皮的功效和作用更多，更广泛。下面就由小编为大家介绍下柚子皮的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

柚子皮的功效和作用：

1、柚子皮有大量叶酸，具有健胃消食等功效。

2、与柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。

3、柚子皮的复合物具有强大的抗炎作用。

4、柚子皮煮水可治老人久咳不愈、小儿肺炎。

5、柚子皮治冻疮可以促进冻伤恢复和有效的杜绝再犯病。用晒干的柚子皮煮水，熬至汁液浓稠，热敷于冻伤处，但忌破皮处。热敷的温度要慢慢增加，不宜一下子过热。

6、柚子皮可有效去除手部的角质，只需柚子皮摩擦手部。用过柚子皮摩擦后，可以再涂点手霜滋润双手。

柚子皮的营养价值

1、柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。

2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。

3、柚子皮还与黄酮类相似，其复合物具有强大的抗炎作用。

4、柚子皮含有大量叶酸，味道酸甜适中，能够健胃消食。

柚子皮的食用方法

食材：柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料

步骤：

1、剥开柚子后，削去表皮，切块。用清水浸泡数小时。

2、捞起柚子皮，放锅里煮约20分钟。

3、捞起柚子皮，沥干水分，切成小块。

4、烧热锅，倒入油，放入生姜丝、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。

5、炒匀后，倒入调料翻炒片刻，加少量开水，焖一会儿。

6、待水烧干后煎炒，待柚子皮稍稍软烂时即可。

炒柚子皮步骤简单，但也讲求几个窍门。

1、柚子皮与柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

2、削柚子皮的时候，要注意把青黄色的外皮削干净，因为外皮有浓重的苦涩味道。

3、炒柚子皮前要沥干水分，以免油滴四溅。因为柚子皮吸油，第一次下锅炒的时候要稍微放多点油。

4、柚子皮焖熟后再煎炒一会，这样少柚子皮会更香。

5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒。