大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。好吃的蒜蓉虾应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享蒜蓉烤虾的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蒜蓉烤虾的食材准备

主料

大虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

番茄酱

2勺

大蒜

8瓣

料酒

少许

辣椒面

少许

蒜蓉烤虾的具体做法步骤

1.将虾洗净擦干，挑去虾线。放盐、料酒腌制15分钟。

2.烤箱200度预热5分钟，铺上锡纸，上刷一层油。

3.用刀将虾的后背划开，稍向下压。将蒜砸成蒜蓉，和番茄酱、辣椒面、油浇在虾身上，腌制十分钟。

4.烤箱上下火150度，烤制20分钟。

5.中途翻一次面，再刷一遍番茄酱和油。

6.烤制最后两分钟时再撒一些蒜蓉。

大蒜的用法用量

1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。

2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。

5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。

6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。

7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。

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