菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。菠菜猪肝汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐菠菜猪肝汤的做法。

菠菜猪肝汤的制作食材：

主料

菠菜

500克

猪肝

200克

生姜

1块

辅料

油

适量

盐

适量

醋

适量

菠菜猪肝汤的做法步骤：

1.准备材料;

2.猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;

3.菠菜清洗干净，切成两段;生姜刮皮后切成姜丝;

4.烧一锅开水，放进菠菜灼水;

5.捞出菠菜，放进凉水中浸泡;

6.重新烧开一锅水，水开后，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油;

7.猪肝熟透后放盐调味即可。

菠菜的健康吃法：

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

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