蔓越莓能抗氧化，抗衰老，预防老年痴呆，保护心血管等功效。平时生活中你会做蔓越莓面包吗?接下来，小编跟你分享蔓越莓面包的做法。

蔓越莓面包的制作食材

主料

高筋面粉

310g

辅料

牛奶

160ml

盐

3g

糖

60g

酵母

3g

黄油

16g

鸡蛋

1个

蔓越莓面包的做法步骤

1.所有材料准备齐全，没有电子称可以选用专用量勺

2.将牛奶和鸡蛋放入面包桶内，对角放盐和糖

3.放高筋面粉，在面粉中间扒个洞放酵母

4.面包机启动和面程序

5.和成的面团，要刚好成型也不沾手为好

6.加入切好的黄油丁

7.继续启动面包机，选择发酵程序。面包机会重复和面程序，这是和好的面团

8.面包机开始发酵面团

9.这是发酵好的面，拉一拉就知道发的有多好啦

10.将发好的面团取出排气，分成大小约45克的面团松驰15分钟

11.将小面团挨个擀成长长的舌头样，两边折一下再擀开，从宽的一头卷起，大约卷三层

12.这是不卷的，用三个面团做的辫子面包，细长的面团再分割成三个小辫子

13.将整形好后的面团放入烤箱，下面放一碗开水，关上门二发

14.发好的面团取出来刷上蛋液，再摆上蔓越莓装饰

15.放烤箱175度烤25分钟左右

16.烤箱加热后，面团迅速膨胀

17.这是烤好的花式面包

蔓越莓的做法

1、 蔓越莓月饼

材料：低筋面粉、白砂糖、黄油、蔓越莓、鸡蛋。

做法：(1)蔓越莓法式月饼馅：将蔓越莓干和白砂糖放在料理机搅拌，取一口锅放入黄油，加热使黄油融化，然后放入打好的蔓越莓泥在锅里翻炒，炒到蔓越莓泥抱成团即可。

(2)蔓越莓月饼外皮：黄油隔水软化，加白砂糖和盐均匀混合，分次加入蛋液，每次都搅拌至吸收，筛入低筋面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上备用。

(4)蔓越莓月饼：取出冷藏好的面团，分成小份份，做好的蔓越莓馅也分成小份，将面皮像包汤圆一样把蔓越莓陷包起来。再在模具中刷一层油，将包好的月饼放入模具中，在烤箱中烤熟即可。

2、蔓越莓蛋挞

食材：挞皮、淡奶油、牛奶、蛋黄、低筋面粉、炼奶、蔓越莓。

淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀后过滤。蔓越莓切碎，蔓越莓干放入挞皮内。过筛的挞水，倒入挞皮内，8-9分满。烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

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