很多人都爱喝冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤是夏季非常常见的菜肴，那么你知道冬瓜排骨汤有哪些营养价值吗?今天小编为大家推荐冬瓜排骨汤的制作方法。

冬瓜排骨汤制作方法介绍

做法一

材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，盐适量，干山楂片3g，姜3g，料酒5g。

做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;

2、冬瓜去皮适当切块;姜切片;

3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫，捞出;

4、将排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和适量清水，装在瓦煲里，加盖大火烧开;

5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间;

6、放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐即可。

做法二

材料：450g排骨，150g冬瓜，20粒枸杞，适量盐，3ml醋，20g姜，4g魔厨高汤，2颗小葱，2颗香菜，适量开水。

做法：1、猪排骨洗净，用清水泡制，去除血水。

2、将冬瓜去皮洗净，切割成大块，姜去皮切片，枸杞冲洗干净，盐、醋。

3、排骨用开水稍煮下，去除血水和脏的浮沫。

4、捞出用温开水洗去浮沫，沥水。

5、将排骨放入洗净的锅内，倒入足量开水，连接电源，按下煮饭键。

6、放入姜片、枸杞，调入醋约3ml，加盖，煲制1~1.5小时。

7、放入冬瓜，调入适量盐，再煲制15分钟左右，至冬瓜熟透。

8、小葱、香菜洗净切碎备用，魔厨高汤调味料。

9、拔掉电源插头，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。

冬瓜排骨汤的营养价值

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。