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蛋鸭养殖的市场前景

我国加入世贸组织后，将给蛋鸭带来一个大发展的历史性契机，鸭蛋在欧美日的华人社区、东南亚华人聚居区及港、澳、台都具有巨大的市场，鸭蛋营养丰富，符合当前及今后的消费趋势，随着西部大开发的进程，蛋鸭饲养地域的扩大将突飞猛进。所以说在今后相当一个时期内，我国蛋鸭生产是一个大发展时期。我国是蛋鸭养殖和消费第一大国。近年来，我国蛋鸭产业总体发展平稳， 前景广阔。据统计， 2012～2014年均饲养量超过 2.5亿只， 年产蛋量 500多万吨， 蛋鸭总产值超过 330亿以上; 各类蛋品价格、 淘汰老鸭价格和行业总体的经济效益受 H7N9影响较小。当前， 蛋鸭产业进入了一个产量平稳发展、 质量稳步提高、 综合生产能力不断增强的新阶段。

蛋鸭的营养价值和功效

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。

蛋鸭的养殖效益

据了解，一只蛋鸭从出壳到开产，所需要的饲养成本不到20元，而蛋鸭在产蛋周期内所需要的饲料成本大致为105元，但是在产蛋周期内，每只蛋鸭可以生产出42斤左右的鸭蛋，按照每斤4元的价格出售可以卖到170元，加上淘汰老鸭的利润，每年每只蛋鸭可以赚30元以上，投资少，养殖利润比较高。

养蛋鸭赚钱吗?

“蛋鸭之乡”走出生态养殖致富路

日前，记者一行来到位于庐江县西南部的柯坦镇。放眼望去，远山叠翠，苗木林立，野花肆意绽放，好一派田园风光，清新的空气叫人流连忘返。

柯坦镇是全省有名的蛋鸭大镇，363个养鸭大棚每天向全国输出大量鸭蛋和蛋鸭产品，合肥市民餐桌上的鸭蛋有90%都来自柯坦。这么大的养鸭规模，为何空气中一丝难闻的气息都“捕捉”不到?柯坦镇党委书记姚植欢笑着告诉记者，这要归功于全镇推广的蛋鸭笼养模式，他们把蛋鸭请进了自动化的“新家”。“以前，鸭子散养在老式大棚内。到一棚蛋鸭淘汰时，棚内垫的稻草混着鸭粪有尺把厚。田地‘消化’不掉，鸭农就把粪草堆到田埂上，一到9、10月份，四处弥漫着浓浓的鸭粪味。”

为了见识蛋鸭的“新家”，记者来到全国劳模、庐江县蛋鸭养殖协会会长张永宜的养殖基地。张永宜是远近闻名的“鸭司令”，从最初的散养蛋鸭，到赶鸭进棚，再到请鸭上笼，十几年来，他见证了柯坦蛋鸭的几次“乔迁之喜”。

“这就是蛋鸭的一个新家，里面住着一万只鸭子。”顺着张永宜手指的方向看去，这钢筑大棚更像现代化的工厂车间。老式大棚每平方米只能养五只鸭子，这1000平方米的大棚能“住”一万只鸭?记者走进大棚一探究竟。刚一拉开玻璃门，扑面而来的气味，瞬间让人找到鸭棚的感觉。

钢筑大棚里齐整地安放着四幢错层“小楼”，每幢四层，每层设有若干“小公寓”，两只蛋鸭享受一间。记者看到，每层公寓都安装着水箱，24小时供水。鸭子渴了，用嘴巴轻触“公寓”内的红色饮水器，就能喝到干净水;想“洗澡”了，还能冲淋浴。蛋鸭下的蛋会顺着倾斜的公寓底部滚进铁网中，而鸭粪便则会落进公寓下方的水泥槽中。饲养员张磊每天早晨只需按动一个绿色按钮，槽内的刮粪板就会自动将鸭粪推进粪池。“这些鸭粪一部分发酵成沼气，转化成电能、热能;一部分做成有机肥，卖给镇里搞水产养殖和苗木花卉的农户。”张磊说。

在张永宜看来，选择笼养蛋鸭这种方式，既是一种新尝试，也是大势所趋。“老式大棚养蛋鸭既不环保卫生，劳动生产率也低。以前有大学生想回乡搞蛋鸭养殖，可一看又脏又苦，还是选择回到城里去了。如今一些村里出去的年轻人到我这里考察后，决定回乡创业。”

说起经济效益，张永宜喜笑颜开。他说，蛋粪分离后，鸭蛋质量提高不少，市场行情看涨，再加上鸭子运动少，吃得也少了。这样折算下来，现在一只蛋鸭每年比以往能多挣10元到15元。

姚植欢告诉记者，镇里之所以推广蛋鸭笼养模式，不仅看好它的经济效益，更看重它的生态效益。“老式大棚养蛋鸭，不仅占地多，环境污染也比较严重。而蛋鸭笼养，养殖过程产生的粪便和废水等污染源都控制在鸭棚内，不会污染周边环境。去年，柯坦便被评上了‘国家级生态镇’。”

记者离开时，张永宜发出邀请：“钢筑大棚每平方米需要投入300元左右，为了让更多养鸭户用得起新式大棚，下一步我打算尝试盖塑料大棚，塑料大棚每平方米只要投资60至70元，工期也只要一个月。到蛋鸭们搬‘新家’时，你再来看看。”

怎样饲养蛋鸭子?

1 蛋鸭品种选择

选择生产性能好、性情温驯、体型较小、成熟早、生长发育快、耗料少、产蛋多、饲料利用率高、适应性强、抗病力强的品种。成母鸭2年内留优去劣，第3年全部更新。

2 饲料配制及配方

按谷物类占50%～60%、饼粕类占10%～20%、鱼粉或豆粉10%～15%、贝壳粉1%、食盐0.5%、多种维生素0.2%～0.5%的比例来配制饲料。产蛋期参考配方：玉米45%、米糠20%、麸皮6%、豆饼10%、鱼粉10%、菜籽饼6%、贝壳粉1%、骨粉1%、食盐0.5%、禽用多种维生素0.5%，有条件的亦可用商品蛋鸭料。

3 饲喂方法

饲料粉碎配制后加水拌匀、以手捏成团松手即散为度，一般每昼夜饲喂4次，即早晨5时、上午10时、下午3时、晚上9～10时各投喂1次，最后1次应增加喂料，让鸭吃饱。每只鸭日喂量125～150克。休产期的鸭群日喂2次即可。

4 适时开产

蛋鸭开产时间为150日龄前后，如产蛋过早容易早衰，如过迟则会影响经济收入。具体做法是：控制青饲料，以防撑大肠胃，120日龄后逐渐增加喂食数量，提高饲料质量。

5 放水

每天饲喂后将鸭赶下水洗浴，夏天每日4～5次，也可自由放水，夜间鸭群吵闹不安时仍需放水1次，每次20分钟，冬天每天上午10时，下午2～3时各放水1次，每次5分钟。放水后，冬季让鸭晒太阳、夏季让鸭在阴凉处休息，切忌暴晒。

6 公母搭配

鸭的性欲越强，产蛋愈多。因此，产蛋鸭群中要配备足够的公鸭。小群饲养每100只母鸭配一只公鸭，大群饲养每200只母鸭配养1只公鸭，可提高产蛋率5%～8%。蛋用种鸭每20～30只母鸭配养1只公鸭。商品鸭在产蛋期、休产期、换羽期将公鸭隔离，以免骚扰。

7 老鸭补料

产蛋1年后的老鸭要补喂鱼肝油，每月补喂7天，可使老鸭多产蛋，并可延长高产年限。

8 强制换羽

夏末秋初蛋鸭停产换羽，此时应采取人工强制换羽，方法是：头两天停食停水，第3～5天给水停食，第6天起喂正常料量的一半且供水，第7天恢复正常，以促使换羽快而整齐，使蛋鸭统一开产。

9 垫料

舍内地面用稻草、麦秸、谷壳或木屑等作垫料，隔天加垫料1次，在产蛋处垫高一些。结合鸭舍的通风透光，防暑降温使鸭舍保持清洁、干燥。夏季也可铺垫一层泥沙或石沙。

10 补充光照

秋冬季节由于自然光照缩短，使鸭的脑垂体和内分泌腺体减少，影响产蛋，故必须采取人工补充光照。一般要求每天的连续光照时间应达到16小时，可在鸭舍内每隔30米安装一个60瓦灯泡，灯泡悬挂离鸭背2米高，并装配灯罩。每天早晚2次开灯，即凌晨4时开灯，上午8时关灯，下午5时开灯，晚上8时关灯。开关灯的时间要严格固定，同时还要在每间鸭舍内安装2只3～5瓦弱光灯泡照明，以免关灯后引发惊群。如遇大雪、浓雾、连日阴雨等阴暗少光天气，晚上要适当提前开灯，早上则可延长关灯的时间，必要时可全日照明。实践表明，补光的蛋鸭比不补光的蛋鸭其产蛋率提高20%～25%。

11 增喂夜食

一般夜间补料比不补料的蛋鸭可提高产蛋量1%左右。因此在秋冬季要给蛋鸭增喂夜食。夜间补料时应注意两点：其一要供足饮水，其二是夜间所补料的蛋白质不可过多。

12 减少应激

蛋鸭代谢旺盛，对污染的空气特别敏感，因此平时应注意通风换气。每当鸭群戏水时要将鸭舍所有的窗子打开。平时在鸭舍内不要大声喧哗，更不能手拿竹竿追赶，恐吓鸭群。冬要保暖夏要降温，尽量减少冷热应激对蛋鸭的不良影响，使蛋鸭生活在安静、舒适的环境中。

13 防异常

当蛋鸭出现蛋的个体变小，蛋壳变薄，产蛋时间延长，喂水、上岸羽毛潮湿即往鸭舍里钻等情况时，要及时采取有效措施加以防治。一般常用以下几种方法：(1)提高饲料质量，特别要增加蛋白质饲料;(2)经常赶动鸭群，增加运动量;(3)增加光照;(4)鸭舍保温，最好加喂液体鱼肝油，每天每只用1毫升拌料，饲喂3～4天。

14 搞好卫生

鸭舍的室内外运动场要经常打扫干净，食槽、水槽要经常洗刷消毒，饲料一定要新鲜，切忌饲喂霉变饲料，饮水要清洁。鸭舍要加强通风透气，保持空气清新，防止氨气对鸭的刺激。垫草要勤换，确保干净、干燥。鸭爱好清洁，羽毛弄脏后，就立即将鸭赶入水中清洗，否则鸭会因羽毛污损而感染发病，甚至停止产蛋。

15 定期消毒

每周可用20%的生石灰乳或用2%的氢氧化钠或3%的复合酚(消毒灵)等对圈舍运动场进行消毒，饲槽及用具可用百毒杀等消毒。对饲喂的青饲料和饮水可采用0.02%高锰酸钾溶液进行处理。

16 定期防疫

切实做好防疫工作。预防鸭瘟，可用鸭瘟弱毒疫苗，雏鸭20日龄后接种，每只腿肌注射0.5毫升，成鸭每次每只胸肌注射1毫升，成鸭每隔6个月注射1次。预防鸭霍乱，可用禽霍乱氢氧化铝菌苗，雏鸭20日龄后每只腿肌注射1毫升，3月龄时胸肌注射2毫升，免疫期为75天。也可用土霉素，按100只鸭用25万单位的土霉素5粒的剂量研末混入饲料或溶于水中，2～3周喂1次