栗子选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样。栗子奶油蛋糕应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐栗子奶油蛋糕的做法。

栗子奶油蛋糕的食材准备

主料

低粉

60g

鸡蛋

3个

红曲粉

3g

盐

1g

白塘

50g

色拉油

50ml

泡打粉

3g

辅料

香草精油

适量

柠檬汁

适量

淡奶油

200g

栗子

300g

樱桃

适量

开心果碎

适量

栗子奶油蛋糕的具体做法步骤

1.准好所有的食材。

2.低分加入红曲粉，盐，泡打粉过筛2次备用。

3.鸡蛋分开蛋清和蛋黄。

4.蛋黄搅打均匀。

5.再加入白糖继续较大均匀。

6.打之颜色发白。

7.再加入色拉油继续搅打。

8.打至发白浓稠。

9.筛入过筛的低粉。

10.再次搅拌均匀。

11.在滴入2滴香草精油。

12.拌均匀成为蛋黄面糊备用。

13.蛋清滴入2滴柠檬汁。

14.用电打器搅打。

15.分3次加入白糖搅打。

16.打至硬性发泡。

17.取少许蛋白霜加入面湖中快速翻拌均匀。

18.把蛋白霜分3次加入，快速翻拌均匀。

19.烤馍铺油纸，倒入蛋糕糊，轻震出气泡。

20.烤箱预热170度烤制35分钟，取出脱模冷凉备用。

21.把栗子煮熟。

22.放入搅拌机中。

23.搅打成栗子酱备用。

24.奶油搅打成硬性，可竖起一个小尖子。

25.再加入栗子酱。

26.继续搅拌均匀即好。

27.把蛋糕片成两片。

28.取一片上面抹上一层栗子酱。

29.再抹上一层栗子奶油。

30.盖上另一片蛋糕。

31.再摸栗子酱。

32.然后全部抹上奶油，用抹刀修齐平整。

33.然后用裱花袋在上面挤上奶油花装饰，中间放上樱桃。

34.蛋糕底部也装饰一些奶油花，撒少许开心果碎装饰，即好。

栗子奶油蛋糕的营养价值

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。

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