虾仁豆腐的好吃做法分享
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点。你了解虾仁豆腐的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁豆腐吗?现在就由小编来跟大家分享一下虾仁豆腐的好吃做法有哪些?
虾仁豆腐的好吃做法一
虾仁豆腐的材料
虾仁100克,嫩豆腐一块,金针菇200克,上汤200克,香葱两根,盐适量,芝麻香油适量。
虾仁豆腐的做法
1.将虾仁取出室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟;
2.高汤块放入砂锅,加适量水(水不用太多),中火烧开;
3.高汤加热期间把豆腐切成拇指大小的方块,金针菇洗净去根,切成约2厘米的段,香葱切末;
4.高汤烧开后放入豆腐和金针菇煮5-8分钟;
5.加入虾仁,煮至变色到不透明,关火,调入盐、香油和香葱即可。
虾仁豆腐的小诀窍
1.没有高汤可以用清水,味道可能会淡一些;
2.如果买鲜虾来做更好,可以把头部摘下来先用油煎一下,再与高汤一起煮沸,再接下面各步骤,那样虾的味道会更浓郁。
虾仁豆腐的好吃做法二
虾仁豆腐的材料
虾仁 100g
秋葵 3-4个
豆腐 半块
虾仁豆腐的做法
1、虾仁用色拉油预炒一下,盛出放入盘中。
2、秋葵切成1-2mm的片,豆腐切成细长的条状。
3、再在锅中放少量的色拉油,把秋葵轻轻炒一下。
4、放入豆腐和酱油,一同翻炒后,最后放入炒好的虾仁,加盐和胡椒粉调味即可。
虾仁豆腐的小诀窍
1、虾仁挑掉砂线,用盐和淀粉搓一下,用水洗净控干。
2、豆腐放入后,摇晃锅子的方法,使其受热均匀。
虾仁豆腐的好吃做法三
虾仁豆腐的材料
鸡蛋 3只
虾仁 12个
绢豆腐 1丁
葱末 适量
虾仁豆腐的做法
1、嫩炒鸡蛋:把色拉油烧热后,倒入打好的鸡蛋,用筷子轻轻地搅拌着,等蛋液刚开始凝固,马上盛入盘中存放。
2、炒虾仁:用少量的油把虾炒一下,加盐和胡椒粉,直到虾仁刚开始变红为止。
3、豆腐沿长边切成三分,再切成5mm厚的片状,倒入步骤(2)中。
4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精,拌匀后煮1-2分钟。
5、最后倒入步骤(1)的嫩鸡蛋、葱末,拌匀,30秒后即可。
小诀窍
1、炒鸡蛋时,油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。
2、虾也尽量炒得轻一些。
虾仁豆腐的好吃做法四
虾仁豆腐的材料
熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油
虾仁豆腐的做法
1、 熟虾仁剁碎备用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;
2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后;
3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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