怎么选购花胶

发布时间:2017-06-26 17:14

导语:鱼的品种不同,产地不同,效果跟价格都有很大的差异.同类的鱼胶其档次一般按重量、产地来区分,重量越大的价格都要较高,同一款鱼胶都可以分很多个档次,民间有"十斤鱼一两胶"的说法,越重的自然越珍贵,功效也越好。选购鱼胶可以从下面四个方面考虑:

怎么选购花胶

怎么选购花胶

1.鱼胶的年数:一般要马上吃的话最好是选老鱼胶,老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多,老鱼胶的颜色是比较黄的,看肉质可分为暗黄,金黄等,而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。

2.鱼胶的质量:质量好的鱼胶你炖了后水是清的,而且基本没腥味。水是浑浊的就没有清的那么好,还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。

3.鱼胶的肉质:有的是粗肉,有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看,可以看到它里面的线条和肉质,以此来判断鱼胶的质量。

4. 鱼胶公母之分:鱼胶有公胶和母胶之分,分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾,香港人较喜食公胶,贪其薄身软滑,入口不易溶化,相反国內人士卻钟情食母胶,认为厚身较 黏,总而言之是各有所好。从形体上说,公的比较长、薄,母的比较圆、厚;从口感来说,同一种胶公的比较清爽一点,母的胶质比较多一点,故而比较黏;从炖的 时间来看,公的比母的要比较耐炖;从功效来说,公的比母的要好一些,故而公胶经常比母胶要贵一点。

最好的鱼胶就数金 钱鱼胶了,能止血,再有就是蜘蛛鱼胶,主要是止血止咳的,不过要治病都得用老鱼胶。再来现在大部分吃的都是赤嘴鱼胶,是女人坐月期间最好的补品也是愈合伤 口中,美容跟补血最好的选择.而且妇女坐月期间吃鱼胶不止对本身好,对宝宝也好,因为吃了鱼胶的妈妈的乳汁含有很多蛋白质。

想美容又想买到实惠的鱼胶,那当然属于北海鱼胶了,北海鱼胶价格适中,质量不错,口感清淡,不太喜欢腥味的人也可以接受。当然,要看鱼胶大小,大的当然比较贵,小的就相对比较便宜。

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