蓝莓含有丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。你了解蓝莓蛋糕要如何做吗?现在，小编来告诉你的做法。现在，小编来告诉你自制蓝莓蛋糕的做法。

自制蓝莓蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

4个

低筋面粉

100g

辅料

玉米油

40g

绵白糖

60g

牛奶

60

蓝莓酱

适量

自制蓝莓蛋糕的具体做法步骤

1.先准备所有材料。

2.蛋白、蛋黄分开

3.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

4.4个蛋白+45G细砂糖。

5.打至硬性发泡

6.在打好的蛋黄液中筛入100G低粉。拌匀

7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。

8.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。

9.烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。

10.烤箱预热150度，中层，20-25分钟。

11.蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上，撕掉蛋糕上的油纸。抹上蓝莓酱。

12.趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。

13.入冰箱15分钟定型后切开食用。

蓝莓的吃法

1、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。

2、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。

3、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。

4、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

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