炸丸子是很多人的最爱，外焦里嫩，做法也很简单，并且加入了山药等食材也特别的营养哦!那怎么炸出好吃的肉丸子呢？小编下面来教大家好吃的干炸头丸子做法~

食材主料：猪肉末400g山药1根

辅料：麻油适量盐适量料酒适量白糖适量姜适量葱适量胡椒粉适量生粉适量五香粉适量生抽适量

炸肉丸子步骤

1.首先将姜切末，葱白切葱花，山药切成粒，泡入清水中。

2.准备好猪肉泥，加入适量清水，搅散后，再加少许盐、白糖，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，倒入山药粒、姜末、葱花，放四勺生粉，再淋入适量生抽、撒少许五香粉、倒入几滴麻油，搅拌均匀。

3.准备好肉泥和一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。

4.锅中倒入小半锅油，烧至六成热，下入肉丸子，炸至金黄酥脆，即可捞出。

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