腊八粥要如何做
中医认为腊八粥具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。你了解腊八粥的做法吗?那么,现在小编就来分享腊八粥的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
腊八粥的食材准备
主料
大米
50g
辅料
小米
50g
糯米
50g
红小豆
适量
花虹豆
适量
红枣
适量
山药豆
适量
葡萄干
适量
核桃仁
适量
冰糖
适量
腊八粥的具体做法步骤
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/113305M06-0.jpg)
1.小米洗好淘好
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1133052425-1.jpg)
2.大米洗好
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1133051308-2.jpg)
3.糯米洗好
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/113305I27-3.jpg)
4.红小豆洗净
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/113305B35-4.jpg)
5.花虹豆洗好
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1133055344-5.jpg)
6.红枣和山药也要洗好
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/113305C29-6.jpg)
7.葡萄干洗净
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1133055048-7.jpg)
8.核桃仁
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1133054W1-8.jpg)
9.把以上所有的放入锅中,加水,加上冰糖
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1133052Z6-9.jpg)
10.盖上锅设在煮粥的档位
![腊八粥要如何做](http://i2.sanwen.net/doc/1607/113305I07-10.jpg)
11.煮好后就可以吃了
腊八粥的制作窍门
1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。
3.粥煮好后,吃的时候再加糖。
腊八粥的食材选择
1.糖尿病病人:燕麦、荞麦为首选
营养学上,并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物,但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,延缓葡萄糖的吸收,不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在1.2%~3%,其血糖生成指数远比精制的米面低。荞麦中含有铬,有增强胰岛素的作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。专家提示说,糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
2.老年人:可多放点大豆
老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙,可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动。
腊八粥做法相关文章:
1.咸味腊八粥的做法
2.腊八粥的材料有什么
3.上海腊八粥的做法是什么
4.河北腊八粥的做法是什么
5.河南腊八粥的做法是什么
腊八粥要如何做的评论条评论