面粉500克、鸡蛋1个酵母粉2克

辅料

油500克、盐4克

油香的做法

1.主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉

2.面粉加水、酵母粉和成光滑面团

3.发酵至2倍大以上

4.然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐

5.将其反复揉搓

6.直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟

7.把饧发好的面团揉匀

8.均匀的下剂

9.取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯

10.温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色

11.捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用

烹饪技巧

1、想吃酥脆的，生坯越薄越好;反之，想吃柔软的，生坯就厚一些

2、炸制时火力不宜太大，要用中小火慢炸