核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，那么吃核桃可以补脑吗？下面小编为你解答。

吃核桃可以补脑吗

英国牛津大学一项新研究发现：儿童血液中欧米伽3脂肪酸(特别是DHA)水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。而核桃中含有大量的欧米伽3脂肪酸，且核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，坚持吃核桃可以起到健脑的作用。

另外，核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

此外，小编还要提醒您，核桃虽好，但食用时要控制好数量，否则容易引起腹泻。小儿痧疹后不能吃核桃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人也不宜食用核桃。还有吃核桃不能喝酒，饮酒食核桃令人咯血。

补脑的食物推荐

1、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一，尤其是深海鱼。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——欧米伽3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

2、鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，尤其鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

3、葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

4、芝麻

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，有增强记忆力、聪耳明目作用。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

5、香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

核桃的功效和作用

1.核桃中含有丰富的人体所需要的叶酸成分，打算怀孕的女性朋友，可以多吃点核桃补充叶酸，可以防止怀孕后胎儿畸形。

2.核桃有健脑的作用，怀孕的女性朋友可以多吃点核桃，可以有助于胎儿大脑的发育，每天补充点核桃，生下的胎儿会聪明。

3.核桃还可以治疗神经衰弱的作用，经常失眠的人吃点核桃可以改善睡眠的质量，用脑多，记忆力下降的人吃点核桃，有助于大脑的保健。

4.此外，核桃还有滋润肺部，治疗咳嗽，还可以补血，女性经常吃点核桃还可以预防宫颈癌症的发生。

核桃的营养价值

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。