莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富。你想自己动手做糖醋藕条吗?今天，小编为大家推荐家常糖醋藕条的图解做法。

家常糖醋藕条的食材准备

主料

莲藕

2节

辅料

油

适量

生抽

适量

醋

1勺

白糖

1勺

盐

适量

淀粉

适量

葱末

适量

家常糖醋藕条的具体做法步骤

1.莲藕洗净，去皮

2.切成条

3.将醋、生抽、白糖放入一个碗中，调成汁

4.坐锅，开火，倒入水

5.水沸后，将藕条倒入锅中焯一下，盛出，沥干

6.另起锅，锅热后倒油

7.油热后，倒入藕条，翻炒

8.放入盐

9.将调好的汁倒入锅中，翻炒

10.水淀粉勾芡

11.炒匀后，装盘，撒入葱末

莲藕的营养价值和食疗功效

1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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