虾皮可以称得上是含钙量最高的食品之一，它还含有丰富的蛋白质和矿物质，能很好地保护心血管系统。下面就让小编给你介绍一下虾皮的不同家常做法。

一、芸豆虾皮的家常做法

菜谱简介

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆还对肿瘤细胞的发展有抑制作用。

材料

芸豆300克，虾皮少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法

1、芸豆去两头老筋洗净切段，虾皮冲洗一下。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒芸豆、虾皮片刻。

3、放半碗水中火焖煮5分钟。

4、芸豆烂时放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

芸豆必须煮透，才能食用，否则会引起中毒。

二、虾皮鸡蛋羹的家常做法

材料

虾皮一两

鸡蛋两个

葱花少许

做法

1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)

2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。

3、加入少许水，打匀之后放入葱花。

4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

三、老北京虾皮白菜的家常做法

材料

白菜一棵，虾皮一两，葱花，盐，五香粉

做法

1.油热放葱花炝锅

2.放白菜炒到有些变色

3.添水过白菜，放虾皮炖上几分钟

4.快好的时候放盐找口味

5.点一点五香粉(要吃不出来才好) 起锅后一碗香浓乳白的虾皮白菜就做好了

四、红薯叶梗胡萝卜虾皮的家常做法

菜谱简介

红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜红薯叶盲症等保健功能。美国人早把红薯叶列为“航天食品”，日本则将红薯叶称为“长寿食品。

材料

红薯叶梗300克，胡萝卜、虾皮少许，蒜、油、盐、鸡精适量。

做法

1、红薯叶梗洗净切段焯水，胡萝卜切丝，虾皮洗净，大蒜切碎。

2、起锅热油爆香蒜末，放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒。

3、放1汤勺水，加盐和鸡精调味即可。