夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中含有较多的水分。你了解蔬菜汤的做法吗?现在，小编来告诉你家常蔬菜汤的做法。

家常蔬菜汤的食材准备

主料

春菜

200g

番茄

1个

黄花菜

20g

金针菇

50g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

4片

家常蔬菜汤的具体做法步骤

1.准备好材料。

2.黄花菜浸泡后洗净;

3.金针菇切去根部洗净; 番茄切块; 姜切片;

4.春菜洗净切段;

5.锅中加水5碗，加入姜片烧开;

6.放入其它材料，再滚开时转中火煮20分钟，加盐、油调味即可。

家常蔬菜汤的营养价值

1、西红柿

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。番茄有着丰富的营养素，如番茄红素、谷胱甘肽、钾、B族维生素、维生素C、维生素A等。对人体健康起到防癌、抗衰老、降血压、保护心脏作用，及美容瘦身，护眼明目等作用。

通过合理的烹调加工可以获取丰富的营养素，合理膳食才能越吃越健康。西红柿的营养成分有：茄红素——消除身体氧化的氧自由基，具有防衰老的功效。果胶——食物成分，加速肠道蠕动。 谷氨醯和天冬氨酸——能够增加食物的鲜味。钾、钙、镁、铁、锌——辅助维他命吸收的矿物质。柠檬酸与苹果酸——促进食欲，消除疲劳。葡萄糖——对消除身心疲劳均有帮助。维他命——防止肌肤干裂、起皱。

2、生姜

有解毒、消炎、祛湿、活血的功效，同时还有一定的抗菌和抗原虫作用，因此用生姜片涂擦皮肤患处可治痱子。

3、苋菜

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。

它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

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