牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂。好吃的黑椒牛柳意面应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍黑椒牛柳意面的做法配方。

黑椒牛柳意面的主料辅料

主料

意大利面

200g

辅料

油

适量

盐

适量

牛肉

适量

洋葱

适量

生抽

适量

干淀粉

适量

黑椒酱

适量

黑椒牛柳意面的做法图解

1.意大利面用适量的水煮熟，捞出沥干水分备用。

2.牛肉切成粗丝，加入淀粉，生抽和盐，腌十分钟。

3.洋葱切成丝。

4.锅加油烧热，下入洋葱炒至发软。

5.把洋葱推到锅的一侧，下入牛肉炒散。

6.下入煮好的意大利面

7.调入黑椒酱

8.翻炒均匀

9.出炉装盘即可

牛肉的制作指导

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;

2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;

3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;

4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;

5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美;

6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂;

7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

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