芹菜炒鸡蛋的家常做法

发布时间:2017-02-06 11:56

芹菜含有丰富的纤维,有较强的清肠作用,能带走肠内有害于人体的物质,甚至使致癌成分排出体外。你了解芹菜炒鸡蛋的做法吗?接下来,小编跟你分享芹菜炒鸡蛋的家常做法。

芹菜炒鸡蛋的食材准备

主料

芹菜

150g

辅料

适量

适量

鸡蛋

2个

芹菜炒鸡蛋的具体做法步骤

芹菜炒鸡蛋的家常做法

1.芹菜切段,准备好葱花。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

2.鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

3.在开水中将芹菜焯一下。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

4.将打好的鸡蛋放入油锅内炒。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

5.炒至8分熟盛出。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

6.再在油锅中放入葱花。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

7.将芹菜放入锅中。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

8.炒到8分熟放入鸡蛋。直至全部炒熟。

芹菜炒鸡蛋的家常做法

9.一盘芹菜炒鸡蛋就可以了。

挑选芹菜的方法

看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。

看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。

掐芹菜:挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

辨种类:市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。

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