番茄有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。番茄鸡蛋打卤面应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享番茄鸡蛋打卤面的做法。

番茄鸡蛋打卤面的食材准备

主料

番茄

半个

洋葱

半头

鸡蛋

两枚

面

200克

辅料

鲜鸡汁

5ml

老抽

3ml

香油

5ml

盐

适量

葱姜蒜末

适量

油

15m

番茄鸡蛋打卤面的具体做法步骤

1.材料准备

2.起锅热油,放入鸡蛋划散

3.成出备用

4.炒鸡蛋的底油留用,葱姜蒜炝锅放入洋葱煸炒片刻

5.放入切碎的番茄炒出汁儿,放料酒鸡汁酱油加些水,炒制番茄变成番茄酱,汤汁浓稠放入盐,鸡蛋，香油,拌均出锅

6.开水煮面线,不能煮太久,一两分钟就可以啦,捞出过水,控干成出

7.加些黄瓜丝就OK啦

番茄的营养价值

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

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