马蹄生食的时候清脆可口、味道清爽，是很多人喜欢的一种时令之品。你了解椰汁马蹄糕要怎么做吗?下面，小编来为你介绍椰汁马蹄千层糕的做法。

椰汁马蹄千层糕的制作食材

主料

马蹄粉

250g

清水

4碗

辅料

冰片糖

200g

椰浆

150ml

椰汁马蹄千层糕的做法步骤

1.马蹄粉加2碗清水。

2.搅拌成无颗粒粉浆。

3.冰片糖加2碗水煮。

4.煮至糖溶化。

5.在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄火。

6.糖水成稀糊状。

7.趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀，就成生熟浆。

8.椰浆倒入盆里。

9.加入5勺生熟浆拌匀。

10.烧热水，把盘子放入锅里，倒入薄薄一层生熟浆蒸。

11.蒸至透明就倒入一层椰浆蒸熟。

12.反复几次，最后一层一定是要马蹄浆。

13.蒸熟后就放凉。

14.放凉就可以切块了。

马蹄的营养价值

1.促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。

2.降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3.整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4.消热解毒

马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.降压防病

英国在对马蹄的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—马蹄英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。马蹄还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。

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