绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。你喜欢吃绿豆汤吗?你知道绿豆汤要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下绿豆汤的美味做法。

绿豆汤的美味做法1

材料

绿豆300公克，二砂糖150公克

做法

1.将绿豆洗净后放入水中浸泡1小时。

2.取一锅，放入约7分满的水量以中火将水煮开后，放入绿豆继续煮至绿豆变软。

3.加入二砂糖一起搅拌均匀即可熄火完成。

绿豆汤的美味做法2

材料

原料：绿豆1小把，鸡蛋1个，白糖适量

做法

绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效，服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。

做法：

1. 绿豆冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。

2. 鸡蛋打入碗内。

3. 将鸡蛋打散，打的越散蛋花汤越细腻。

4. 泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内。

5. 加入600ml清水。

6. 将绿豆汤煮开锅。

7. 开锅后再煮5分钟左右，汤色变绿，就可以。绿色的汤最解暑，去火。

8. 取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。

9. 将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。

10. 加入适量白糖，依据自己口味添加，每日早晚各一次。

绿豆汤的美味做法3

材料

绿豆2小把、南瓜300克

做法

1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)

2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内

3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块

4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花

5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)

绿豆汤的美味做法4

材料

绿豆，冰糖 ，薄荷叶

做法

1.绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下"煮饭键"

2.开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。

3.连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了。

4.新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。

5.盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏.想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。

绿豆汤的美味做法5

材料

绿豆500克

做法

【保温瓶(杯)法快速煮开花绿豆的过程】：

1.准备绿豆500克。

2.绿豆用清水洗干净，控掉水分。

3.锅里放入足量冷水，大火煮开。

4.开水锅里放入洗好的绿豆(慧心贴心提示：为了煮开花绿豆不喝汤，用水量少，水面高于绿豆面超过手指两指节的高度即可，如果想喝绿豆汤，水量可根据需要增加，绿豆比水不要超过1:8)。

5.大火煮到水开，时间大约5分钟左右，关火。

6.准备一个保温瓶或保温杯。

7.用勺子把煮好的绿豆连同汤水一起放在保温瓶或杯里。

8.盖好瓶盖，放在一边浸泡大约3~4个小时,这期间你该干嘛就干嘛去。

9.泡至绿豆吸收水分膨胀开花，把绿豆花倒出。

【燃气法煮开花绿豆不变红色的窍门】：

1.锅里放入足量冷水，大火烧开。

2.绿豆500克用清水洗干净，控掉水分，放入开水锅里(慧心贴心提示：为了煮开花绿豆不喝汤，用水量少，水面高于绿豆面超过手指两指节的高度即可，如果想喝绿豆汤，水量可根据需要增加，绿豆比水不要超过1:8)。

3.开小火慢慢熬煮，大约30分钟左右。

4.煮到绿豆吸收水分膨胀开花，关火。

5.看看锅里的绿豆汤，依旧是绿色的，因为绿豆多水少，汤显得浓稠。

6.放入适量冰糖关火(慧心贴心提示：冰糖一定要最后放，放入冰糖后不要再熬煮，这也是绿豆汤是否变红色的原因)。

7.盖好锅盖，让冰糖在锅里热气的焖制下，慢慢溶化。

8.打开锅盖，用勺子把绿豆和溶化的冰糖搅拌均匀。

9.就是甜甜的不变红色的绿豆花。

↓↓↓↓↓↓下面来说绿豆沙的制作方法：

【水浴法制作绿豆沙(不含绿豆皮)的过程】：

1.准备一碗冷清水。

2.取一个漏勺放在水上面，使漏勺可以接触到水面或者没过水面都行。

3.舀一些煮开的绿豆花放在漏勺上，用擀面杖碾压绿豆。

4.使绿豆沙在水的浸润下，透过漏勺的孔隙流入清水中，漏勺里留下的是绿豆皮。

5.碗里的水因绿豆沙的浸入，水色开始变成浑浊的淡绿色。

6.把碗里的水过漏筛，倒在另一个碗里。

7.漏勺里留下的就是细腻不含绿豆皮的绿豆沙，滤好的绿豆沙放在另一个干净无水的碗里。

8.滤下来的绿豆汤再过漏筛，倒在另一个碗里，漏勺里留下绿豆沙，如此重复以上步骤，直到水里过滤不出绿豆沙为止。

9.滤好的绿豆沙放在一起备用。

【直接捣压法做绿豆沙(含绿豆皮)的过程】：

1.煮开的绿豆花放在小碗中，用擀面杖反复捣压。

2.绿豆花被捣烂略带颗粒感，喜欢这样口感的就此停住;喜欢口感细腻的继续用擀面杖反复捣压。

3.直到捣压成细腻的含绿豆皮的绿豆沙，这么一点我足足捣压了半个小时。

【榨汁机法做绿豆沙(含绿豆皮)的过程】：

1.煮开花的绿豆花放在料理机的果浆杯内。

2.把果浆杯安装在主机上，通电，把绿豆花搅打成绿豆泥，如果绿豆花干燥不容易搅拌，可以往里面加少量绿豆汤，再搅拌就容易了。

3.搅拌好的绿豆沙倒在碗里备用。

绿豆汤的美味做法6

材料

：排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许

做法

1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;

2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水;

3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时;

4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。