糯米的做法及适宜人群

发布时间:2017-06-17 05:54

糯米是非常常见的食材,许多朋友都十分喜欢吃,糯米有什么好吃做法呢?小编马上就告诉大家糯米怎么做好吃!

糯米的做法及适宜人群

豆角排骨糯米的做法

材料

豆角300克,糯米150克,排骨150克,油、葱姜、料酒、糖、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。

做法

1、排骨用糖、盐、葱姜、五香粉、料酒、酱油腌2小时。

2、糯米用水冲一下泡6小时左右。

3、豆角去老筋切段焯水。

4、起锅热油煸炒排骨片刻,放水焖煮1小时左右,或用压力锅煮8分钟。

5、将排骨、豆角、糯米、盐、鸡精拌匀上锅蒸15分钟即可。

荷香栗子糯米鸡的做法

材料

土鸡1/4只、板栗8颗、糯米150g、大米50g、干贝15g、红枣6颗、香菇3朵、甜椒5g、红葱头1个、大蒜2、小葱2棵、干荷叶1张、料酒15ml、生抽10ml、蚝油5ml、香油2ml、白胡椒粉少许、盐少许

做法

第一步:先蒸制糯米饭

第二步:炒香鸡肉

第三步:鸡肉同糯米饭一起蒸熟即可

【做法】:

1.大米和糯米洗净浸泡4个小时,干贝用清水泡软后撕碎,香菇用少许温水泡发切碎,荷叶洗净;

2.红枣去核切碎,板栗去壳切小块,红葱头、大蒜、葱花和甜椒分别切碎;

3.鸡肉斩成小块放入碗中,用料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻;

4.将泡发的糯米和大米沥水放入碗中,加入切碎的红枣很板栗混合均匀,放入荷叶中包好,入蒸锅中小火蒸20分钟;

5.炒锅放少许油,爆香葱蒜末,下香菇和干贝炒香,放入鸡肉翻炒至半熟;

6.将炒好的鸡肉铺在蒸熟的糯米饭上,包起荷叶,入蒸锅中火蒸15分钟,出锅时剪开荷叶撒上葱花和甜椒粒即可。

小诀窍

**板栗去壳我喜欢用滚水来烫,只需在板栗上切一刀口子,丢进沸水里浸泡两三分钟即可剥壳,非常简单也快捷。

**糯米要完全蒸熟蒸透才好吃,所以浸泡的时间要充分。

**这道菜还可以根据喜好选用鸡腿或是鸡翅来做,最好是将鸡腿剔骨,鸡腿肉滑嫩嫩的很好吃。

**也可以把鸡肉换成排骨,根据喜好添加自己喜欢的虾仁,火腿等食材。

**糯米控可将食谱中的大米换成糯米。不喜欢太粘腻的也可以加大普通米的用量。我怕太粘所以加了些大米进去。

糯米的适宜人群

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。一般人群都能食用。

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

2.适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

3.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

4. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

5.糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米的做法及适宜人群的评论条评论