鸡蛋糕的口味可以根据自己的喜好来选择，如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。你想知道蒸鸡蛋糕有哪些做法吗?接下来，小编跟你分享蒸鸡蛋糕的不同做法。

蒸鸡蛋糕做法【1】

材料

鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗

做法

1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)，挖出的肉榨成汁。

2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。

3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。

4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。

5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了。

小诀窍

1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。

2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。

蒸鸡蛋糕做法【2】

材料

鸡蛋2个、猪油少许、(也可以用香油)盐、枸杞少许，(做点缀用)葱花少许。

做法

1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀，用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.

2、用过滤筛，把鸡蛋的泡子过滤哈，这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼，放猪油和盐再搅拌哈。

3、也可以用保鲜膜，膜在碗上，再用牙签戳几个小眼，4、蒸锅蒸10分钟，灭火3分钟揭盖，把枸杞摆上，撒上葱花即可。

蒸鸡蛋糕做法【3】

材料

鸡蛋(鸡蛋数量因人而异)

豆油

海鲜酱油

咸盐

味素

香油

花椒粉

葱花

做法

先将盘子里放入1/2的豆油

其次放入海鲜酱油(适量)

咸盐和味素(少许)搅匀

将鸡蛋打入盘中，划分鸡蛋区域

放入锅中蒸，蒸熟即可

开锅放入花椒粉

香油滴入适量

放入葱花

闷至一分钟即可出锅食用

蒸鸡蛋糕做法【4】

材料

鸡蛋，温水，盐，生抽，芝麻油

做法

1.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀

2.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2

3.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中

4.盖上保鲜膜，上蒸锅，中火10分钟

5.最后放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可

蒸鸡蛋糕做法【5】

材料

蛋3个，鱼板4片，虾仁1尾，盐1/4小匙，米酒1小匙，鸡粉1/2小匙，水3碗

做法

1.蛋打匀加入调味料拌匀后，过筛倒入容器并用保鲜膜封好。

2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟，再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。

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