重庆牛肉面的做法图解,怎么做好吃的重庆牛肉面
发布时间:2017-03-07 17:17
牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。你想知道好吃的重庆牛肉面是如何做的吗?下面是小编给大家整理重庆牛肉面的图解做法。
重庆牛肉面的主料辅料
主料
宽面
4把
牛腩
500g
辅料
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
适量
米酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
草果
2个
香叶
6片
八角
2个
桂皮
1块
干辣椒
6个
大葱
4段
姜
1小块
蒜头
2个
葱
适量
生菜
适量
重庆牛肉面的做法图解
1.将牛腩清洗干净
2.切成适当的大小
3.以滚水汆烫去血水 取出冲干净备用
4.准备所有辅料
5.在锅中加适量的油 爆香葱、姜蒜头 接着倒入牛腩炒均匀
6.加入所有调味料
7.加入水 盖上盖子继续煮至牛腩软烂
8.将面条放入滚水中 煮约2分钟后捞出放置与碗中
9.再利用这锅水烫青菜
10.面碗中添加牛腩以及牛腩汤 撒上葱花 摆上青菜完成
牛肉的营养价值
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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