6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解
生日,成为有“脆”时刻诞生日,是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女,老或少,生日收到蛋糕总是一乐也。下面是小编为大家整理的6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!
6寸轻乳酪芝士蛋糕材料
6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456044336-2.jpg)
1.奶油芝士和牛奶放入小盆中隔热水加热至芝士融化,搅拌均匀无颗粒。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/145604G47-3.jpg)
2.放入黄油,至完全融化,搅拌均匀。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456042I8-4.jpg)
3.这时把蛋白和蛋黄分离在无油无水的盆里。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456042Y9-5.jpg)
4.从热水中取出奶油芝士小盆,分三次加入蛋黄。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456045058-6.jpg)
5.每加一个都要搅拌均匀。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456041010-7.jpg)
6.筛入低筋面粉。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/145604O56-8.jpg)
7.用刮刀翻拌均匀至无颗粒状。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456044103-9.jpg)
8.烤盘内注水,放入下层,165度15分钟,预热烤箱。开始打发蛋白,滴入2滴柠檬汁,高速打发至出现纹路,加入白砂糖,继续打发至湿性发泡,即提起打蛋头,蛋白呈软软的弯勾状。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456041519-10.jpg)
9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456043W8-11.jpg)
10.将蛋黄糊倒入余下的蛋白中,上下翻拌均匀。蛋糕糊做好了。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456045459-12.jpg)
11.乳酪蛋糕糊倒入6寸乳酪模具内。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/145604L26-13.jpg)
12.放入烤箱。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/145604AH-14.jpg)
13.温度调至165度,30分钟,之后150度30分钟。时间到,在烤箱焖20-30分钟再取出。取出后,蛋糕体上部已与模具自行脱离,再轻拍周边和底部便可轻松脱模。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/145604DW-15.jpg)
14.成品图。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/145604CL-16.jpg)
15.可自行加装饰,我刚好手头有点淡奶,又加了巧克力做的玫瑰花,看起来是不是美美哒~
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/1456043502-17.jpg)
16.成品图。
![6寸轻乳酪芝士蛋糕做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1703/145604A40-18.jpg)
17.成品图。
蛋糕的代表意义
1、提拉米苏蛋糕含义是“带我走”
提拉米苏的字面含义之一
Tiramisu,意大利语,意为“请带上我”。传说,在意大利遭受入侵的年代,有一对恋人,新婚不久,丈夫很快就要上战场了。临行前一天晚上,妻子很悉心做了一种全新的点心,将自己全部的情感都融入其中,并将它命名为Tiramisu. 不知道后来丈夫有没有带着妻子一起走,重要的是,怀着别离的不舍,痛苦地享受着如此美味精致的食物的时候,忽然听到妻子说,“它的名字是Tiramisu”,会是怎样的心绪。
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