抗炎作用是西红柿的功效之一，番茄红素的抗炎原理，可能与其抗介质的性质有关。你了解西红柿排骨汤要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享西红柿排骨汤的做法教程。

西红柿排骨汤的材料准备

主料

排骨

500g

番茄

250g

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

蒜

适量

蕃茄酱

适量

胡椒粉

适量

西红柿排骨汤的制作过程

1.把排骨先焯一下

2.砂锅里放入水，葱，姜，水开后加入排骨

3.把西红柿切成小块

4.锅里放油，葱蒜爆香

5.把番茄放进去

6.等炒的很浓稠的时候放入蕃茄酱

7.稍微放一点水，烧开

8.把炒好的西红柿放入砂锅

9.放入少量胡椒粉，炖1个半小时左右

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

4.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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