豇豆炒肉的做法

发布时间:2017-06-26 07:47

导语：豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

用料主料

豇豆250克、猪肉(瘦)100克

辅料

蒜子2瓣、盐3克、耗油2克、油10克、生粉1克、糖0.5克、生抽2克

做法：

瘦肉切薄片调入适量的调味料淹10分钟

2.豇豆摘成约3~4CM长的段，蒜拍碎

3.热油锅爆香蒜蓉

4.下瘦肉翻炒

5.瘦肉炒至变色下豇豆

6.翻炒均匀下盐

7.倒入适量的热水

8.盖上盖子2分钟，中间开盖翻一翻至熟