牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。下面小编跟你分享一下牙签肉的做法大全。

牙签肉的好吃做法1、

材料

1块鸡胸肉，蚝油，生粉，油，辣椒粉，孜然粉，料酒

做法

1、把鸡胸肉切成2cm的鸡丁。

2、腌制前先用刀背拍一下那些鸡肉，让纤维松散一些，更入味。

3、用1勺半的蚝油就可以的了，然后再放半勺生粉、两勺油。

4、根据自己的喜好放适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

5、放适量的料酒，搅拌均匀。

6、用一支牙签串两块鸡丁。

7、放些油在电饭煲里，防止粘锅。

8、放上鸡肉串，鸡肉串不要重叠放。

9、按开关，等一会儿，听到声音后，再过6-8分钟就可以了。

牙签肉的好吃做法2、

材料

鸡胸肉1块，孜然烤肉料50g，白芝麻适量，玉米淀粉1小勺，水10g，牙签若干

做法

1.孜然烤肉料倒入碗中

2.加少许水，调成料汁

3.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块

4.鸡肉中倒入料汁

5.用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁

6.加入一勺玉米淀粉

7.再次抓匀，腌制1小时以上

8.腌制好的鸡肉逐个插上牙签

9.锅烧热，放少许油

10.油热后，放入插好牙签的鸡肉块

11.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟

12.再加入少许孜然烤肉料

13.倒入白芝麻

14.翻炒均匀即可

牙签肉的好吃做法3、

材料

瘦猪肉300克，红辣椒1个，葱1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、盐、糖、植物油、牙签

做法

1、肉切片，用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净，泡在水中(以免炸糊)。

2、加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。

3、将腌制好的肉片均匀地串在牙签上，刷上油，再撒上适量孜然粉和辣椒粉。

4、电热锅放到中火，锅底抹一层油。

5、放入肉串加热10分钟，翻过来继续加热5分钟，撒上红椒丁、葱花即可。

牙签肉的好吃做法4、

材料

牛肉，西兰花，牙签，盐，辣椒粉，色拉油，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，味精

做法

1.牛肉切成小片，然后稍微放一点水拌均匀(为了让炸过后的牛肉不至于收得很紧)，然后放入以上全部调料，腌制半个小时以上

2.用牙签把小块肉串好摆放整齐.(这个可是费工夫的活，一会我会隆重介绍下帮我干这活的mm，哈哈)

3.油锅烧开后把串好的牙签肉放入锅里，中火炸成金黄色，注意不能炸焦了~可以分批的进行..

4.西兰花用水焯过，摆盘，最后放入炸好的牙签肉和辣椒面粘料即可~