香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界上著名的食用菌之一。平时生活中你会做香菇炸酱面吗?那么，现在小编就来分享香菇肉末炸酱面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

香菇肉末炸酱面的制作食材

主料

面条

250g

辅料

油

适量

黄豆酱

适量

香菜

适量

青椒

适量

葱

适量

香菇肉馅

适量

香菇肉末炸酱面的做法步骤

1.切好葱花。

2.香菇肉馅，我这是昨天包饺子剩下的肉馅，亲们做时可以将肉切丝，香菇切小块即可。

3.东古黄豆酱，味道挺好，经济实惠，挺方便的。

4.油开后下水葱花爆锅。

5.加入黄豆酱。

6.加入香菇肉馅，翻炒。

7.加入青椒丁，继续炒熟出锅。

8.面条用清水煮熟，加上炸好的香菇肉酱，点缀香菜。

香菇的营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

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