茶海选购窍门
茶盅,又称“茶海”,它的功能主要是均匀茶汤浓度和过滤茶渣。下面是小编整理的一些茶海选购窍门方法,希望对大家有所帮助!
茶海选购窍门具体如下:
1、茶盅的形状、颜色
茶盅的形状、颜色最好和茶壶一致尽管有时候可以选用形状、颜色与茶壶不一样的茶盎,不过也要令整体看上去和谐美观。如果以茶壶取代茶盅,则两个茶壶最好是一个大一个小、一个高一个低,以区分主次。
2、茶盅的容量
通常情况下,茶盅的容量和茶壶一样就可以。有的时候,茶盅的容量也可以是茶壶容量的1.5至2.0倍,这样一来,在宾客比较多的时候,可以先冲泡两三次茶,将其混合之后雨作为一道茶来品饮。
3、茶盅过滤茶渣的功能
茶盅过滤茶渣的功能要好。在茶盅的水嘴外部加上一片密度较大的过滤网,就能将茶汤里细碎的茶渣过滤掉。
4、茶盅的断水性能
茶盅的断水性能要好。并非所有的茶盅都带盖,其断水性能的好坏完全取决于水嘴的形状。茶盅的断水性能。对分配茶汤时动作是否优美高雅有着直接的影响。假如分配茶汤时水滴四处飞溅,对宾客来说是非常无礼的。在选购茶盅时,仅通过目测来准确判断其断水性能的好坏是比较难的。可以在茶盅中注人水来试用,这样判断出来的结果才比较准确。
小贴士:如何挑选上好春茶?
1、观色泽
鉴别上好春茶,我们可以先看它的色泽。凡色泽匀正,嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。上好红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且条索紧结、完整。
2、用手摸
购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。如果干爽,说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外,手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度,一般重实者内含物质丰富和充实,味道更佳。
3、用鼻闻
春茶也可以闻香气,可以感受茶叶的主体香气,闻其香气是否纯正,是否有异味。茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。
4、用杯泡,观汤色
茶叶汤色主要是茶叶内含成分溶解于水所呈现的色彩。一般说来,凡属上乘的红茶茶品,汤色澄澈显金圈。
5、品其味,看叶底
上好的春茶,一般味道更加纯正,春季优质红茶,香气浓烈持久,滋味醇。新茶泡开的叶底柔软厚实,颜色乌润,容易舒展,没有过多杂碎。
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