平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用。下面是小编整理的一些菜谱家常菜做法平菇方法，希望对大家有所帮助!

菜谱家常菜做法平菇具体如下：

一、平菇炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。

2、平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用。

3、炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。(此时鸡蛋不要炒的太熟等会还要翻炒)

4、另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。

5、放入平菇翻炒一会至炒熟。

6、平菇炒熟后放入适量盐和胡椒翻炒均匀。

7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。

小窍门：

鸡蛋吃油，炒蛋时要多放一些油

二、平菇萝卜汤的做法：

白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力; 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化; 3、帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 4、防癌抗癌： 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

1、萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净。

2、锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒。

3、待萝卜有些发蔫，加适量水煮开。

4、放入平菇，煮8分钟。加盐，鸡精调味。

5、加盖稍加炖煮后开盖加葱花即可。

三、耗油平菇的做法：(5分钟快手菜)

1、准备好材料，切好葱白，葱段，蒜片，姜片

2、平菇去根部后用手撕成条状。

4、撕好的平菇放盐水里稍稍浸泡会后沥干水分。(杀菌)

5、锅内倒少许油把葱白，姜片和蒜片爆香后，再倒入少许蚝油翻炒。

6、再把沥干水分的平菇放入翻炒，炒匀后盖上锅盖中小火2分钟。

7、等汤汁烧出来之后，撒上葱绿即可出锅。