红萝卜降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。你了解家常红萝卜炖羊肉汤要怎么做吗?接下来，小编跟你分享红萝卜炖羊肉汤的家常做法。

制作红萝卜炖羊肉汤需要准备的材料

主料

羊肉

300g

萝卜

400g

胡萝卜

200g

辅料

葱

5段

姜

5片

花椒

20颗

白芷

2片

料酒

2勺

盐

适量g

红萝卜炖羊肉汤烹饪过程中的步骤图

1.先将羊肉切成小块块～

2.白萝卜切成菱形块～

3.一根胡萝卜如上切成小块～

4.根据菜谱将需要的各种调料及辅材放一块备用，喜欢蒜苗的亲在出锅前可酌情添加～

5.砂锅里放入羊肉煮一小会，撇去血沫～

6.依次放入生姜(提前切成五小片)，葱段(将半根葱切成2厘米长的段)，花椒，桂皮，白芷，开锅后小火慢炖一小时～

7.等肉炖煮滴入口即烂时加入萝卜块胡萝卜块，再煮十分钟～

8.出锅后将切好的蒜苗装点即可食用

红萝卜的功效与作用

1.防癌、抗癌

美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

2.抗痛风

红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

3.降血压

医务人员发现，医务人员发现，常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时，医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。

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