想必大家对咖喱都不会陌生吧，许多朋友都喜欢吃咖喱，但是大家知道咖喱怎么做好吃吗?今天，小编就为大家介绍一下咖喱的好吃做法，希望能够帮到大家!

咖喱卤肉饭的做法

材料

卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可)，洋葱一只，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱2块，盐一勺，油一勺

做法

1.将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。

2.锅内放油，5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀，加入淹没土豆的水。

3.待土豆即将烧软时，放入卤肉。(此过程大约20分钟)。

4.土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时，转成小火。

5.加入咖喱搅拌均匀，再煮3分钟即可。

6.将咖喱浇在米饭上，摆上黄瓜片。

7.米饭装盘的窍门：1、将米饭装在一个小碗，压紧。

8.再将一个盘子扣在碗上，180度大翻转。

9.撒上芝麻或是其它装饰。

咖喱鱼焗饭的做法

材料

阿拉斯加三文鱼肉100g，熟米饭100g，鸡蛋2个，咖喱适量，洋葱半个，青，红辣椒各半个，淀粉1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，香菜碎少许，盐1茶匙(5g)，油适量

做法

锅中烧热油，放入鸡蛋炒散，然后放入米饭，二者翻炒均匀后盛出备用。

阿拉斯加三文鱼肉切小粒，洋葱、青、红辣椒分别洗净切小粒。

锅烧热，放入黄油，黄油化后放入阿拉斯加三文鱼轻轻翻炒，然后放入洋葱、青、红辣椒，加入盐、咖喱、淀粉炒成浓稠状，出锅浇在炒饭上，撒上香菜碎即可。

小诀窍

要调整好咖喱的稠度，如果太稀可以多加少许淀粉。另外要根据自己的口味选择不同的咖喱。

咖喱鸡排饭的做法

材料

主料：鸡胸肉、土豆

辅料：咖喱块、酱油、盐、糖、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠

做法

1、土豆去皮切小块备用。鸡肉洗净，片成两片，用刀背剁松。

2、用酱油、盐、糖、料酒腌制鸡肉20分钟。

3、腌好的鸡肉依次裹上淀粉、鸡蛋、面包糠。

4、平底不粘锅少许热油，放入鸡排煎至金黄，外皮酥脆。

5、锅中热油炒熟土豆块，加入适量清水稍炖一会，放入咖喱块，融化后大火收汁。

6、煮好的饭盛入盘中，鸡排切条摆好，浇上咖喱土豆即可。

咖喱的营养价值

防癌作用

咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。

据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。

穆罕默德·纳齐尔是伯明翰一家酒店的主厨，他说：“多年来，我们一直对顾客说吃咖喱有益于身体健康，现在终于有科学根据了。”

预防痴呆

据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。