我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。你想自己动手做上汤菠菜吗?下面，小编来为你介绍上汤菠菜的做法图解。

制作上汤菠菜需要准备的材料

主料

菠菜

500克

皮蛋

1个

草菇

6只

胡萝卜

1/3个

清水

3碗

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

3片

蒜头

2瓣

上汤菠菜烹饪过程中的步骤图

1、菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎;

2、热锅，冷油下姜蒜小火炒香;

3.3、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色;

4、下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟;

5、加入3碗清水(如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错)，大火煮开后转小火煮10分钟;

6、煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分;

7、把菠菜加入汤锅中，煮开;

8、放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃。

食用菠菜的健康提示

①在菠菜中加入柠檬汁食用，柠檬汁里的维生素C能够有助于菠菜中的铁质被人体吸收。

②菠菜保鲜购买菠菜后，可用湿纸包好后装进塑料袋，也可以用保鲜膜包好放在冰箱里保鲜，这样可以防止菠菜变干，减少维生素C的流失。

③对付菠菜中的草酸在烹饪之前，用沸水烫一下菠菜。

④电脑工作者、皮肤粗糙者、过敏者、糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)、高血压患者、便秘患者、贫血患者、坏血病患者最适合食用菠菜。而肾炎、肾结石、软骨病、肺结核患者，婴幼儿和缺钙者，脾虚便溏者不宜食用。

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